Glim Africa

Glim Africa est une jeune entreprise de conception et de fabrication de produits d’épicerie fine. Incubée depuis 2019 au sein du Food Inn Lab à Massy (France) et lauréate de la Fondation AgroParisTech. La fondatrice, Annie s’est lancée joyeusement dans cette aventure avec pour mission de mettre en valeur les aliments héritage d’Afrique dans un esprit contemporain et universel. Sa spécialité actuelle c’est le niébé, haricot classé dans la short-list des 50 aliments du futur par la WWF. L’entreprise a mis au point une gamme inédite de pâtes alimentaires et une farine multi-usage 100% niébé. Ainsi, sa saveur fine et délicate pourra être appréciée à toutes les sauces ainsi qu’en boulangerie-pâtisserie. L’atelier de fabrication est installé au Cameroun où le niébé est cultivé traditionnellement pour la réalisation du mets ou des beignets Koki. L’entreprise met un point d’honneur à préserver la qualité de la graine avec des processus de mouture à froid de la farine à la meule de pierre de fabrication artisanale française, de façonnage au bronze des pâtes suivi d’un séchage à basse température.